Riz au lait mangue-coco

riz au lait mangue coco

La cuisine, ce n’est pas seulement une affaire de goûts et de parfums, c’est aussi pour moi une histoire de souvenirs. C’est sans doute pour ça que j’aime bien passer du temps aux fourneaux, plus le week-end que la semaine malheureusement, parce que parfois, une recette réveille la mémoire d’un lieu ou d’une personne connue pendant l’enfance.

Ainsi les pommes cuites me rappelleront toujours ma grand-mère paternelle, qui les faisaient cuire directement dans la cheminée ; la tarte tatin c’est la recette que maîtrise parfaitement Maman*, et que je n’arrive jamais à refaire totalement à l’identique ; le mot « confiture » est lié ad vitam eternam à mon autre grand-mère qui en faisait de délicieuses, à tous les parfums, et qui ne manquaient jamais sur la grande table du petit-déjeuner, pendant nos vacances d’enfants à la campagne. Un peu comme un catalogue des souvenirs, version culinaire, qui me serait propre. Lire la suite