Velouté de courge butternut au cumin

velouté courge butternutLa courge butternut fait partie des légumes que je cuisine depuis seulement quelques hivers, auparavant elle m’était totalement inconnue. Mais j’ai rattrapé mon retard, car à la maison tout le monde aime son petit goût très doux, un peu sucré, entre la carotte et la citrouille. Malgré mes craintes, sa peau s’épluche très bien, et sa chair tendre cuit rapidement, ce qui en fait un de mes légumes préférés à cuisiner le soir, entre deux divisions (sans virgule, faut pas pousser) et la dictée à mémoriser pour le jeudi. Lire la suite