Je cuisine breton : cake à la truite fumée et au lait ribot

cake truite lait ribotEn cuisine, je ne suis pas difficile, surtout en ce qui concerne les produits de ma région, sauf un : le lait Ribot. Rien à faire, je n’y arrive pas, son odeur de lait trop prononcée et son goût acide me ferait tourner de l’oeil. Et puis j’ai vu cette recette de scones chez Caroline, dont l’un des ingrédients est le lait Ribot. Les scones, j’avais essayé d’en faire il y a très longtemps, ce fut un échec cuisant (jeu de mot inclus) et je n’ai jamais recommencé. Pourtant je déteste rester sur un échec, encore plus en cuisine. Lire la suite