Brochettes de filet mignon aux pêches

Il faisait encore une temps de gueux hier, qui a manqué ruiner mes envies de barbecue. Mais il en faut plus pour me décourager, quand j’ai une idée en tête, tout ça tout ça.

Hier soir j’ai fait fi des grosses averses (quoi, on est déjà au 1er août ?) et ai préparé pour le dîner des brochettes de filet mignon aux pêches, une recette dénichée sur le site de Chronodrive lors de ma dernière commande. Car maintenant je ne fais plus les courses, eux s’en occupent pour moi et je passe les prendre après le bureau. Plus pratique, connais pas.

Les brochettes de filet mignon aux pêches

Pour 6 pers. préparation 20 mn, cuisson 15 mn

Il faut : 2 filets mignon de porc, 3-4 pêches, 1 citron, 3 c à s d’huile d’olive ou de sésame, 2 c à c de sauce soja, 3 c à c de miel, sel, poivre, 1 c à c de gingembre moulu.

Comment faire : couper les filets en gros dés.

Préparer la marinade : mélanger le jus du citron, l’huile, la sauce soja, le miel, sel et poivre, le gingembre. Ajouter les cubes de viande et laisser mariner au frais au moins une heure.

Peler et couper les pêches en quartier et réserver.

Faire chauffer le barbecue. Monter les brochettes en alternant les cubes de viande et les quartiers de pêches. Faire cuire 15 mn environ.

Accompagnées de l’inévitable rosé (Cabernet d’Anjou, mon préféré), voilà un bon petit plat pour nous prouver que nous sommes bien en été et quasi en vacances (J – 8 !)

Dans ma cuisine pour Chocoladdict.

 

 

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